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Der Wein dürfte wohl das idealste Getränk zum Essen sein.
Welchen Wein nimmt man aber, wenn man eine Mahlzeit zu einem kleinen oder grossen Festessen machen will?
Selbst echte Gourmets wissen oft nicht mit Bestimmtheit zu sagen, welcher Wein mit welchen Speisen wirklich gut harmoniert und in echtem Gleichklang steht. Die Wahl des Weines ist immer ein ebenso reizvolles wie ungemein subtiles, aber auch spannendes Kapitel.
Sicherlich gibt es einige Regeln zur Weinauswahl. Aber noch wichtiger als alle von Gourmets oder Küchenchefs aufgestellten Empfehlungen ist der Grundsatz: Man wähle jenen Wein, der einem selbst und den Gästen am besten schmeckt. Wenn man beispielsweise zu einem Fisch unbedingt einen leichten Rotwein trinken will, tue man dies ruhig. Es müssen nicht immer die ausgewählt teuersten und erlesensten Jahrgänge sein. Aber der Wein soll zum Essen passen, und nach dem alten Spruch "Übung macht den Meister" wünsche ich Ihnen viel Spass mit unserer Rubrik "Welcher Wein zu welchen Speisen".